מסנן שומן חלת דבש

במערכות טיפול בפליטות ואדים במטבח, הבעיה העיקרית היא לרוב לא דיוק הסינון של חלקיקים עדינים במיוחד, אלא הצטברות שומן.

זוהי הבחנה מכרעת מכיוון שמערכות פליטה רבות אינן נכשלות בשלב הטיהור הסופי, אלא הרבה יותר מוקדם, כאשר טיפות שמן גדולות, אדים צמיגים ואדי שמן כבדים מתחילות להצטבר במהירות בקצה המערכת במעלה הזרם. ברגע שזה קורה, יציבות זרימת האוויר פוחתת, משטחים פנימיים הופכים קשים יותר לניקוי, וציוד טיהור במורד הזרם עומס יתר על המידה מעבר ליכולת התכנון שלו.

כאשר זרימת האוויר מכילה טיפות שמן גלויות, אדי בישול צפופים ומזהמים עשירים בשומן, מסנני חלקיקים עדינים הם לא תמיד הבחירה הראשונה האופטימלית. למרות שסינון עדין עשוי להישמע מתקדם יותר, אם הצטברות שומן במעלה הזרם לא מצטמצמת מוקדם מספיק, יעילות המערכת הכוללת יורדת. התוצאה היא בדרך כלל תדירות תחזוקה מוגברת, זיהום מהיר יותר של רכיבים במורד הזרם ומחזורי תחזוקה קצרים יותר עבור צנרת הפליטה כולה.

מוצר זה משתמש במבנה לוח גלי בצורת S- במקום מדיית מסנן סיבים, וזו אחת הסיבות העיקריות לכך שהביצועים שלו שונים באופן משמעותי מרפידות שומן חד פעמיות רגילות או מסנני חלקיקים. במקום להסתמך על יירוט סיבים, הוא משתמש בתעלות מתכת קשיחות- כדי לאלץ את האוויר הנכנס לשנות כיוון שוב ושוב בזמן שהוא עובר דרך גוף המסנן. במהלך תהליך זה, טיפות שמן גדולות יותר וחלקיקי אבק כבדים יותר לא יכולים לעקוב בקלות אחר זרימת האוויר כמו אוויר נקי. בשל האינרציה והמשקל שלהם, הם פוגעים במשטח המתכת, נלכדים על קירות התעלה, מצטברים בהדרגה, ובסופו של דבר משתחררים תחת כוח הכבידה.

עיקרון מבני זה הופך את המסנן הזה למתאים במיוחד כשלב{0}}להסרת שומנים בחזית. הוא אינו מיועד לטיהור-מסוף עדין במיוחד. המשימה העיקרית שלו היא ללכוד תחילה גריז כבד יותר, ולמנוע מזהמים להיכנס לציוד טיהור עמוק יותר. על ידי הפחתת כמות השומן הדביק וחלקיקי אבק גדולים יותר הנכנסים לשלב הבא, מסנן זה עוזר לשמור על ניקיון המערכת כולה ולפעול בצורה יציבה יותר לאורך זמן.

מבנה- קדמי זה מיועד לטיפות שמן גדולות ואדים גדולים, עם יעילות הסרה טיפוסית של 20%-50%, ומהירות אוויר מומלצת מתחת ל-2 מ' לשנייה. כשלב הסרת שומנים ראשוני, הוא יכול ליירט 70%-85% מטיפות שמן גדולות, ובכך לשפר את היעילות של המשקע האלקטרוסטטי במורד הזרם ולהפחית את תדירות הניקוי שלו. למעשה, הוא גם יכול להפחית ביעילות את ההצטברות המהירה של שומן על לוחות האיסוף האלקטרוסטטי, ובכך להאריך את מחזור התחזוקה ולהפוך את התחזוקה של צינור הטיהור כולו לנוחה יותר.

כשאנשים מסתכלים על מסננים, קל לשאול קודם על דיוק. אבל עבור מסנן שומנים קדמי-, זו בדרך כלל לא השאלה הכי שימושית.

במערכת פליטה למטבח, האתגר הראשון הוא לעתים קרובות כמות השומן העוברת דרך הצינור, ולא האם המסנן יכול לתבוע דירוג חלקיקים עדין מאוד. אם יותר מדי שמן ועשן דביק נכנסים ישר לשלב הבא, המערכת כולה הופכת קשה יותר לניהול. הציוד במורד הזרם מתלכלך מהר יותר, הניקוי הופך תכוף יותר, והביצועים הופכים פחות יציבים עם הזמן.

לכן סוג זה של פילטר נבחר בדרך כלל בגלל מה שהוא מסיר מהמערכת בהתחלה, ולא בגלל כמה שהוא נשמע "בסדר" על הנייר.

מה שבאמת חשוב בשימוש יומיומי הוא האם הוא יכול לתפוס את עומס השומן הכבד יותר מוקדם, לשמור על זרימת האוויר בתנועה ללא יותר מדי התנגדות, להחזיק מספיק זיהום לפני הצורך בניקוי, ולהיכבס ולהשתמש שוב מבלי להפוך לבעיית תחזוקה חד פעמית. חשוב לא פחות, זה אמור להקל על החיים של הציוד שמאחוריו על ידי הפחתת מהירות הצטברות השומן שם.

במצב כזה, מוצר זה מובן טוב יותר כמעשישלב הפחתת-טעינהבקו הפליטה, לא כמסנן גימור מדויק.

מסנן מסוג זה מותקן לרוב במקומות שבהם אוויר הפליטה נושא עומס שומן גלוי ושקשה להימנע ממגע ישיר עם מזהמים דביקים במהלך הפעולה היומיומית.

דוגמה טיפוסית היא קולט אדים למטבח מסחרי, במיוחד מעל ציוד כגון תנורי ווק, טיגונים, גריל וקווי בישול- פתוחים. במצבים אלה, האוויר מכיל לרוב תערובת של טיפות שמן חמות, עשן בישול וחלקיקי שומן מעובה. ללא מסנן מתכת קדם-ניתן לכביסה בחלק הקדמי, המזהמים הללו יכולים להתפשט במהירות לצינור, לחלק המאוורר או לשלב הטיהור הבא.

הוא מתאים גם למערכות פליטה של ​​מסעדות עם שעות עבודה ארוכות, בהן שומן מצטבר בהתמדה לאורך כל היום ומרווחי הניקוי הופכים לדאגה מעשית. במערכות אלה, המסנן משמש כמשטח המגע הראשון עבור שומן כבד יותר, ועוזר לשמור על שאר נתיב הפליטה ניתנים לניהול.

שימוש נפוץ נוסף הוא במערכות פליטה למטבח בשילוב עם מטהרי עשן שמן אלקטרוסטטיים. בהגדרה זו, המסנן מותקן לפני החלק האלקטרוסטטי, שם הוא עוזר להתמודד תחילה עם החלק הכבד והדביק יותר של העומס. זה שימושי במיוחד ביישומים שבהם העשן צפוף, תכולת השומן גבוהה או סגנון הבישול מייצר כמות גדולה של אדי שמן בזמן קצר.

מעבר למטבחים מסחריים, ניתן להשתמש בסוג זה של פילטרים גם במערכות פליטה תעשייתיות קלות או-לעיבוד מזון, כאשר הבעיה העיקרית היא לא אבק יבש, אלא מזהמים שמנוניים באוויר. במקרים אלה, ערכו של המסנן נובע ממבנה המתכת הניתנת לכביסה ומהיכולת שלו להמשיך לעבוד בסביבות שבהן חומר רך יותר יהפוך לקשה לתחזוקה.

כך שבפועל, מוצר זה מתאים למערכות פליטה המתמודדות עם שומן חם, עשן גלוי וזיהום יומיומי חוזר, במיוחד כאשר גישה לניקוי, בנייה ניתנת לכביסה ויירוט שומן קדמי-.

תגיות פופולריות: מסנן שומן חלת דבש, יצרנים, ספקים, מפעלים של מסנן שומן חלת דבש